酒とうどんと御朱印の日々

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〖飲み方〗ジムビームはハイボールに限る

ジムビームは売り上げ世界一のバーボンで、禁酒法という最大の苦難の時期を乗り切ったビーム一族四代目の愛称がブランド名となっています。様々な飲み方を試してみた結果、ハイボールに限るという結論となりました。

ビーム一族が七代にわたって守り続けるバーボンウィスキー

世界で最も飲まれているバーボンとして知られるジムビームは、ドイツから移住した一族により七代にわたり造られているものです。

ジムビームのボトル

1740年に移民としてケンタッキーに移り住んだボーム家は、後に名前をアメリカ風に「ビーム」と改めます。当時ケンタッキーの農民は余ったトウモロコシを使ってウィスキーを造っていましたが、初代当主のジェイコブ・ビームもトウモロコシを栽培し、その一部を使ってウィスキーを造っていました。

「オールド・タブ」というブランドで売り出されたジェイコブのバーボンは好評を博し、その後の蒸留技術の進歩や産業革命による様々な進歩の波に乗ってナショナルブランドへの道を進んでいきます。

三代目のデイビット・M・ビームは鉄道駅と電報電信局の近くに蒸溜所を移動させ、より多くの人に見てもらうことで、ブランド名をアメリカ全土に浸透させました。またこれにより北部・南部ともに容易に出荷できるようになりました。

禁酒法の時代を乗り切った四代目はジムビームと呼ばれていた

四代目のジェームズ・B・ビームは友人たちから「ジムビーム」と呼ばれていました。彼の代にアメリカは禁酒法の時代に突入し苦難の時期を迎えますが、1933年12月にこれが廃止になるとその僅か120日後には蒸留所を再開しました。

五代目は苦難の時期を乗り越えた四代目に敬意を表して「オールド・タブ」を「ジムビーム」に改めたのが1943年です。この時代に「ジムビーム」は世界で最も売れるバーボンとなりました。

ビーム家の直系は五代目で途絶えてしまいましたが、その後、ジムの娘が嫁いだノー家でジムの孫に当たるブッカー・ノーが六代目として後を継ぎました。
現在は七代目のフレッド・ノーがブランドを守っています。

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ストレート

ジムビームのストレート

バーボン特有の荒々しさがあります。ホットなフルーティーさという印象で、味と香りには大変に力強いものがありました。

ロック

ジムビームのロック

氷を入れることによって随分と滑らかになったと思いますが、それでもまだ味わいに分厚さが残っています。甘さがシャープになりました。

水割り 

次は水で割ります。

ジムビームと秩父山系の天然水

合わせる水は「秩父山系の天然水」です。

トワイズアップ(1対1で氷を入れない)

ジムビームのトワイスアップ

水で割ってもそれでも分厚さは残っています。柔らかで重厚なフルーティーさを感じました。

ハーフロック(1対1で氷を入れる)

ジムビームのハーフロック

氷を入れると味が引き締まり、甘さがシャープになったと思います。

ハイボール

某元グルメタレントのCMで有名なソーダストリームを使用してつくった私好みの炭酸水を使用します。

ジムビームのハイボール

冷えた炭酸で割ることにより甘さが引き出されたように感じました。とんがったところが消えてバランスの取れた味わいとなりました。

※ソーダストリームについて詳しくはコチラ

〖必見〗「ソーダストリーム」で自分好みのハイボールをつくってみた - 酒とうどんと御朱印の日々

ジムビームはハイボールに限る

今回5通りの飲み方を試しました。いかにもバーボンというジムビームの力強さを最も味わえるロックもいいのですが、キンキンに冷えたハイボールが最も良かったように思います。

届いた料理を温めてお気に入りの食器に盛りつければ、 自宅に居ながら居酒屋「塚田農場」。ご注文翌日にお届け!

★ 最後までお読みいただきありがとうございます。

  未成年の飲酒は法律で禁じられています。健康のため飲み過ぎには注意しましょう。

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