〖東神奈川駅〗日栄軒は駅そばのレジェンドである

東神奈川駅ホーム上にある日栄軒は昔ながらの「立ち食いそば屋」の姿をそのまま現在に残しており、間違いなく「駅そばのレジェンド」と言っても良い存在です。真っ黒なつゆとコシのないそば、そして油がまわってしなしなの天ぷらが重なると奇跡のような味わいになるのです。（2022年7月23日改定）

強力な引力を持った店
駅そばのレジェンド日栄軒
奇跡のような味
穴子天そばも食べてみた
見事なまでに昔と変わっていない。

強力な引力を持った店

京浜東北・根岸線直通の横浜線が今ほど多くなかった時代、横浜から町田方面に向かう際は東神奈川駅で乗り換える必要がありました。4番線から3番線へとホームを横切るだけなのですが、仕事を終えて帰宅する時であればどうしても腹も減っており、ホーム上にある立ち食いソバ屋から漂ってくる香りはものすごい引力がありました。

誘惑に負けてついつい入ってしまうことが度々でしたが、それだけ強烈な引力を持っていたのが本日ご紹介する日栄軒です。

駅そばのレジェンド日栄軒

駅そばとしては私鉄では小田急線の箱根そば、東急線のしぶそば、京急線のえきめんや等々、沿線ごとに独自のチェーン店が展開しています。一方ＪＲではかつては様々な店がホーム上や駅構内に展開していましたが、現在では「いろり庵きらく」や「濱そば」だらけになってきたように思います。

駅そばは通常は「駅の立ち食いそば屋」と呼ばれることが多いのですが、現在では空調の効いた店内に椅子とテーブルが設けられているというのがほとんどで、立って食べる店というのは少数派だと思います。

東神奈川駅の階段下の空間を利用した日栄軒

しかし日栄軒は東神奈川駅だけの独立系の店で、ホームの階段下の空間を利用した昔ながらの駅そばとして異彩を放っています。

扉は開けっ放しで空調は全くなく、真夏は酷暑の中で、真冬は寒風吹きすさぶ中で食べることになります。6人くらいでカウンターは一杯になるので、客がそれ以上いる場合は店の外でドンブリを手に持って食べなければなりません。昔の駅そばは全てこのようなタイプでしたが現在では極めて珍しい存在になってしまい、「駅そばのレジェンド」と言っても良い存在となりました。

奇跡のような味

手製のPOPが貼りつけられた券売機

券売機に貼り付けられた店員さん手製のＰＯＰが独特の雰囲気を出しています。しかし私はここでは天ぷらそばしか食べていません。

大正7年から味が変わっていないことを強調したPOP

大正7年以来変わらぬ味という自家製つゆは真っ黒で味と香りはかなり強めです。

日栄軒の天ぷらそば

生そばをその場で茹でるタイプの店が増える中で日栄軒は茹でそばですので柔らかくてコシもありません。天ぷらは揚げてから時間が経っているので油がまわってしなしなになっています。しかしこの3つが重なると奇跡のような味わいになるのです。

天ぷらをほぐし終えた天ぷらそば

何はともあれ天ぷらをつゆに浸してほぐし、これで準備完了です。

しなしなの天ぷらはつゆを吸って柔らかめのそばとちょうど合う硬さになります。そばだけだとさっぱりし過ぎていると思いますが、天ぷらと併せると適度なコクが出ます。柔らかめのそばとしなしなした天ぷらに強めの味わいのつゆが合います。冷たいそばだと恐らく食べられたものではないと思われ、熱々の状態ということも重要かもしれません。