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〖手間〗ホワイト&マッカイは2度の結婚でより美味しくなった

今回はダブルマリッジという製法が特徴的なホワイト&マッカイをご紹介します。異なる原酒を混ぜ合わせた後に樽詰めして一定期間寝かせるという大変に手間のかかる工程で生産されており、全体的にバランスの取れたコストパフォーマンスの良いウィスキーでした。

異なる原酒を混ぜ合わせて寝かせる「マリッジ」

ウィスキーにはシングルモルトとブレンデッドの2種類があります。シングルモルトは他の蒸留所のものと混ぜていない、単一蒸留所生まれのモルトウィスキー。ブレンデッドは樽ごとに違う味と香りを持つ複数のモルトウィスキーとグレーンウィスキーを混合し、まろやかな味に仕上げたものです。

蒸留所ごと、あるいは製品ごとに違う味わいとなるシングルモルトウィスキーに対し、ブレンデッドウィスキーはバランスの取れた味わいとなるという特色があります。

異なる原酒を混ぜ合わせた後、樽詰めして一定期間寝かせることをマリッジといいます。本来の意味は結婚ですが、こんな使われ方もあるのです。このマリッジにより個性の違う厳守は完全に混じり合い、まるで結婚したかのように一体化した調和のとれた味わいになるのです。

ダブルマリッジでより美味しくなったウィスキー

まず35種類のモルトをブレンドしてオークの樽で一年寝かせます。これがファーストマリッジ。次にグレーンウィスキーとブレンドし、再びオークの樽で寝かせる。これがセカンドマリッジ。つまり2回の結婚でよりおいしくなったウィスキーです。

ウィスキーを生みだしたジェームズ・ホワイトとチャールズ・マッカイの名前に由来したブランドで、スコットランドで最も古い王室を先祖に持つホワイトがその紋章であるダブルライオンを会社のマークとしました。

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ストレート

ストレート濃厚で味に深みがあります。滑らかな舌触りで柔らかな甘さが印象的です。

ロック

ロック氷を入れることにより味がスッキリとしたものになり、それにより特徴がくっきりとしてきたように思います。フルーティーな甘みを感じます。

水割り

次いで水で割ります。

南アルプスの天然水合わせる水は南アルプスの天然水です。

トワイスアップ(1対1で氷をいれない)

トワイスアップ

ロックよりさらに柔らかく滑らかな味わいになりました。ほんのりとした甘さで、上質のかき氷のような味わいです。

ハーフロック(1対1で氷を入れる)

ハーフロック氷で冷やすことにより全体的にシャキッとした味わいとなり、甘さは継続的に感じます。

ハイボール

ハイボール

炭酸の酸味と甘みが加わることにより味に厚みが加わったように感じます。バランスが取れていてスッキリとしています。

最近ほとんど見なくなった

全体的にバランスの取れたコストパフォーマンスの良いウィスキーだと思います。以前はどこの酒売り場にも置かれていたのですが、最近は成城石井でしか見ることが出来なくなりました。何かあったのでしょうか。

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