酒とうどんと御朱印の日々

新型コロナウィルス再び増殖中!個性的な神社仏閣を巡って悪疫退散を祈りませんか?

2017-09-23から1日間の記事一覧

〖新宿〗「つけめんTETSU」の焼き石はスープを香ばしくする

今回は新宿京王モールの「つけめんTETSU」をご紹介します。 茹で上げた麺を冷水で締め、別の器に注いだ熱いスープに一口分ずつ漬けながら食べるつけ麺というスタイルは昭和30年に中野の大勝軒で山岸一雄氏が開発したといわれています。 その後何回かつ…