酒とうどんと御朱印の日々

酒好きの不動産ライター兼旅ライターによる渾身のブログ

2017-09-23から1日間の記事一覧

〖新宿〗「つけめんTETSU」の焼き石はスープを香ばしくする

今回は新宿京王モールの「つけめんTETSU」をご紹介します。 茹で上げた麺を冷水で締め、別の器に注いだ熱いスープに一口分ずつ漬けながら食べるつけ麺というスタイルは昭和30年に中野の大勝軒で山岸一雄氏が開発したといわれています。 その後何回かつ…